#料理123 美味只要123!
看來不簡單的宴客菜「蒜茸蒸蝦」，是參考鄭衍基(阿基師)的做法喔，做起來其實不難～
快跟著小編一起動手做吧！
食材：
草蝦300g、嫩豆腐一盒、蒜泥75g、蔥花50g、韭菜末適量
調味料：
醬油膏4大匙、香油少許、烏醋少許、味醂少許
1.蝦子去腸泥後洗淨，切成蝴蝶刀，備用。
2.蒜泥、醬油膏、烏醋、味醂調勻成醬汁，備用。
3.將豆腐切片平放至盤中，放入炒鍋內蒸3分鐘；
蒸好後上面再鋪上蝴蝶蝦（劈腿放蝦）蒸50秒後淋上醬汁，再入鍋蒸約80秒。
4.起一鍋加熱香油和沙拉油（比例1：1），撒上蔥花和韭菜末，煎香後淋至蒸蝦上即完成！
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